【原価について】経営に必要な売上原価と製造原価を簡単に解説します

こんにちは！


経済産業大臣登録　中小企業診断士
船越ビジネスコンサルティング代表

船越です。



今回は原価、原価率の話です。


一見、原価率は難しくて縁がなさそうに感じるでしょうが、社長にとっても原価の考えは必要となってきます！

経営において原価は切っても切れない関係であり、数値計画や事業計画をしっかり作成するには、原価を理解していないと作成できません。


なので、数字の裏付けがない計画はただの妄想ですから。。


今回は売上原価と製造原価の話ですが、特に売上原価の概念は知っておく必要があるので、分かりやすく解説していきます！

ということで、

• 原価、原価率とは？
• 製造原価とは？
• 売上原価とは？
• 製造原価の計算方法

以上の内容となりますが、とにかく、概念だけでも理解していただければと思います！

原価率とは？原価にも種類がある！

商品、例えば Tシャツを作るのにかかった費用のことを「原価」と呼んでいます。

「原価率」とは、売上に対する原価（費用）の割合を示しています。


そして、Tシャツを販売するときの売値、販売価格は、


売値　＝　原価　＋　儲け（利益）


という計算式となりますが、原価がわからなければ、Tシャツをいくらで販売してよいのかわかりませんよね。


また、利益を上げるにも、原価がわからなければ原価を下げる対策を打つことはできません。

なので、まず原価を理解する必要があるのです。


そして原価にも種類がありますが、「製造原価」と「売上原価」ですね！


ということで、製造原価についてご説明しますね！

製造原価とは？

では製造原価についてお話をしていきますが、コンビニで販売しているお弁当の原価について考えます。


お弁当を作るためには、

• おかずの材料
• お米
• お弁当の容器、箸
• 調味料

などの材料が必要です。

これが必要な材料費となります。


次に、おかずを作るためのコンロや鍋、お米を炊くための炊飯器、ガス、電力 どの設備が必要ですよね。

ガス、電力の設備を購入すれば、これが設備費となります。 そして、おかずを作ったり、ご飯をお弁当につめたりする人が必要で、この人達の給料等が労務費です。


その後、出来上がったお弁当をコンビニやスーパーへ輸送する費用が必要になりますが、この輸送費が経費になるんですね。


このように、メーカーが商品を作るためには、材料費、設備費、労務費、経費などが必要になり、これらが原価となります。


製造に必要なこれらの原価が「製造原価」なんです。


では、続いてコンビニで販売するための費用はどうなるのでしょうか？

• 広告宣伝費用
• チラシを制作するための事務員の給料
• チラシを制作するための通信費
• 事務所の光熱費やその他の雑費　等

そして上記の「商品を販売するためにかかった費用」は原価になるのでしょうか？


原価にはなりますが、製造原価ではありません。


こちらの費用は、販管費と呼ばれる原価になるんですね。

販管費は「販売費および一般管理費」として、販売費、一般管理費とセットで扱われるのですが、「販売費および一般管理費」は、営業費・販管費（販売管理費）などとも呼ばれます。


なので販管費とは、販売するためにかかった費用のことなのです。

＊一般的に原価といえば、製造原価のことをさすことが多いです

そして、先ほどのコンビニ弁当の例を Tシャツ製造工場で考えてみると、


【製造原価】

• 材料費：Tシャツ用の糸、染料　等
• 労務費：工場員の賃金、人材派遣料、法定福利費、福利厚生費　等
• 経費：水道光熱費、賃借料、減価償却費（設備費） 等

【販管費】

• Tシャツ製造には直接関係していない経費（事務員給料、事務所経費）

といったものになりますね。

自分がいる業界で例えると分かりやすくなると思います！


では、次に売上原価を見てみましょう。

売上原価とは？

ここから少し難しくなります！

厳密に言うと、売上原価と製造原価は異なりますが、売上原価の中に製造原価があるイメージですね。

• 「売上原価」とは、売れた製品の原価
• 「製造原価」とは、製品をつくるための原価

そして、売上原価の計算方法は、 ①期首商品棚卸高（期首在庫）＋ ②当期商品仕入高（当期製品製造原価）－ ③期末商品棚卸高（期末在庫）＝ ④売上原価 このようになるんですね。

売上原価の計算方法

まずは下の図の2019年を例にしたものを見てください。

①2019年12月期決算（2019年1月～2019年12月の期間）では、2019年1月1日のはじめ（2018年12月31日の終わり）にあった在庫が500万円ありました。 ②今年1年間（2019年1月~12月）で買った（製造した）商品は2500万円でした。 ③2019年12月期決算では、2019年12月31日に600万円の在庫がありました。 そして、

• ①期首の在庫に
• ②今年度の仕入れを足して
• ③期末の在庫を引く

①期首商品棚卸高（期首成型品）＋ ②当期商品仕入高（当期製品製造原価）－ ③期末商品棚卸高（期末成型品）＝ ④売上原価 という計算式となって売上原価は 2400万円 となるんですね。

なので、仕入れた（製造した）商品、2500万円分の全てが売上原価になるわけではありません！

製造原価の計算方法

では最後に「製造原価の計算方法」を簡略版ではありますがご紹介しておきます！

ただ、会社によって項目や計算方法は変わりますので、あくまで参考程度にしてください。


1個あたりの販売価格 ＝ 1個あたりの製造原価 ＋ 1個あたりの販管費・本部経費 ＋ 1個あたりの予定利益 ＊年間の予定生産量が必要


① 年間実質総作業時間の算出（1時間単位 or 1分単位）
② 年間実質労務費算出
③ ② ÷ ① ＝ 1人1時間（1分）あたりの作業単価、これに1個あたりの作業時間をかける
④ 材料費を算出
⑤ 販管費・本部経費の割り振り方（配賦方法）を決定し、1個あたりの費用を算出
⑥ 設備使用コストを算出

• 設備（購入）費用 ÷ 耐用年数 ÷ 12か月 ＝ 1か月の使用料
• ここから稼働日数、稼働率を加味して1分あたりの使用料を算出
• 1個あたりの使用した時間に使用料をかける

⑦必要利益の割り振る方法を決定し、1個あたりの利益を算出 ③＋④＋⑤＋⑥＋⑦ が1個あたりの製造原価となる 以上です！

最後に

今回は原価の内容をお伝えしました。

難しい部分もあったと思いますが、何度も読んでいただいて概念だけでも知って欲しいですし、社長には特に売上原価は理解して欲しいと思います！


大丈夫です！！

私も最初は全然分かりませんでしたが、徐々に理解できるようになりましたので、少しずつでいいと思います。


そして、今回の内容が少しでもお役に立てれば嬉しいです！


➡【経営に重要な減価償却の話】お金と減価償却費の関係性